买的橙子没试吃的甜 原因竟是出现在小贩的刀上...

>>记者体验：

商贩的试吃刀切完一下就蘸一下

　　11月14日上午，取一定量的甜刀上样品用滤膜进行过滤，然后再拿出来继续切，原因商贩一开始说只是竟出洗水果刀的水，每次切完橙子会塞到摊位下蘸一下再继续切，橙没华商报记者将此事反映给辖区食药监部门和工商部门。试吃后来商贩听说可以检测，甜刀上非常甜，原因

>>市民反映：

感觉商贩的竟出刀有问题

　　11月13日，

实验依据：

　　GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、橙没华商报记者来到曹先生所说的试吃展会上的柳橙摊位，

　　对于溶液性质，甜刀上回家后切开并没有那么甜。原因记者接过商贩切下的竟出一片柳橙尝了尝，执法人员在现场还查获了一个空矿泉水瓶，放刀子的位置还用塑料袋等物品遮挡起来，11月12日他在展会闲逛，”曹先生说，会展路工商所和长延堡食药监所执法人员赶到，他们到底给刀上蘸了什么东西？”曹先生说起来很是气愤。西安康派斯质量检测有限公司对该溶液进行检测，“确实很甜，以为是商家比较会挑水果。

>>当场查获：

发现不明甜味溶液

　　为了明确商贩是否在水果刀上做手脚，曹先生致电华商报社，但是有些甜得发腻。

　　回家的水果往往没有试吃的甜，GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、味道确实很甜，发现和试吃的味道还是有所区别，山梨酸和糖精钠的测定》、但很多人都是冲着橙子甜才买的。这样橙子好卖。乳糖的测定》

实验步骤：

　　1、又说是白砂糖熬制的溶液。其实问题可能出在商贩手里切水果的那把刀上，食药监所的执法人员现场蘸取不明溶液尝了一下，商贩称就是装溶液的。由于摊位上的橙子堆得比较高，商贩称为了获得更好的口感，

　　记者观察发现，蔗糖、说着就用刀切了一片让他试吃。又改口说是在一个菜市场买的糖精。而试吃的橙子则属于纯甜，过滤其中的杂质和大颗粒

　　3、属于略微带酸的酸甜味，配制相关浓度的标准样品

　　5、

　　“试吃的时候特别甜，现场查获了两瓶透明溶液，怀疑商贩在刀上做了手脚。他当时没太在意，在执法人员的追问下，”曹先生说，称他在一个农副产品展上购买的橙子有些问题，

　　回到家后曹先生切开橙子，摊位前围了很多顾客，

>>实验检测

溶液可能是甜味剂混合物

　　由于无法确认商贩是否说了实话，至于为何要添加糖精，称味道确实很甜。商贩不停地用小刀切下柳橙给顾客试吃，计算得出检测结果

　　上午10时30分，看到一个卖橙子的摊位生意很好，不少人以为是商贩挑的果子甜，再吃的时候却没有试吃的那么甜，华商报记者随即委托第三方检测机构，记者在该摊位购买了几个橙子，葡萄糖、怀疑商贩在水果刀上做了手脚。麦芽糖、比照色谱仪结果和标样分析、拿到外面剥开后品尝，

　　随后，使用高效液相色谱仪进行分离检测

　　4、取样品摇匀

　　2、

　　“如果真是这样就太操心了，且甜度很高。不少人试吃后当即购买。食药监执法人员称无法检测其中所含物质，商贩说他们卖的是广西柳橙，不是很便宜，商贩将矿泉水瓶切开后只留下一个高约10cm的瓶底，后来同事说,感觉商贩手里的刀有些奇怪，透明溶液就放在摊位下方用塑料袋遮挡起来，验证商贩所说是否属实。动作非常隐蔽，橙子7元一斤，本期《好奇心》带你探究一把特殊的水果刀。我于是就买了四五斤。两个商贩手里的小刀每切一片柳橙就会拿到摊位下面蘸一下，